東京都で「厨房機器・業務用冷蔵庫」を処分できる
産業廃棄物処理業者 おすすめ5選

フロンを使う機器は、回収の手続きが決まっています

厨房機器のなかでも、業務用の冷蔵庫・冷凍庫は特別な扱いが必要です。これらの機器はフロンを冷媒に使っており、フロン排出抑制法という法律で「第一種特定製品」に区分されます。フロンは大気に放出するとオゾン層や地球温暖化に影響するため、機器を廃棄するときには、登録を受けた第一種フロン類充塡回収業者がフロンを回収する決まりになっています。

機器を手放す事業者（管理者）には、この回収を確実に行わせ、記録を残す責任があります。実務では、回収を依頼する際に行程管理票を交付し、その写しを3年間保存します。そして回収業者から引取証明書を受け取り、これも3年間保存します。フロンを抜かないまま機器を廃棄したり、記録を残さなかったりすると、法律違反として問われることがあるため、口約束で済ませず書面をそろえておくことが大切です。

もっとも、事業者がこれらをすべて自分で手配する必要はありません。産業廃棄物の収集運搬とフロンの回収をあわせて引き受ける業者に依頼すれば、機器の引き取りから回収、証明書の発行までまとめて任せられます。見積もりのときに、フロン回収と引取証明書の発行に対応できるかを確認しておきましょう。厨房機器の処分やフロンの基礎は、厨房機器の処分ガイドにもまとめています。

見積もりは同じ条件で数社に取る

厨房機器は冷蔵庫から製氷機、ガス機器、シンクまで幅が広く、フロンの有無や大きさで費用が大きく動きます。渡す情報がそろっていないと、各社が別々の前提で計算し、金額を並べても比べられません。このページで紹介している業者から数社に、次の点をそろえて伝えましょう。

• 機器の種類ごとの台数と大きさ冷蔵庫の扉数や、製氷機・ガス台などの数。
• フロン機器の台数フロンを使う冷蔵庫・冷凍庫がいくつあるか。回収費が別途かかるため、正確に。
• 搬出経路階段のみか、エレベーターや台車が使えるか、作業できる時間帯。
• 引き取りの希望日閉店や改装の期限があれば、その日程も。
• 買取希望の有無まだ使える機器があれば、査定もあわせて依頼する旨。

これらをそろえて伝えると、各社の見積もりが同じ土俵に乗り、比較が意味を持ちます。やり取りは各社の公式サイトの問い合わせフォームや電話で行い、各社の「公式サイトを見る」から進めてください。金額が出そろったら、総額の安さだけでなく、フロンの回収と引取証明書の発行に応じてくれるか、マニフェストを確実に出すか、当日の搬出まで任せられるかも見比べると、安心して預けられる相手が絞れます。

契約から引き取り、書類の受け取りまで

依頼先を決めたら、まず産業廃棄物の委託契約を書面で交わし、回収日を調整します。日程に余裕があれば数日、混み合う時期でも1週間ほどで引き取りまで進むのが目安です。閉店や改装で明け渡しの期限があるなら、その日から逆算して早めに手配すると安心です。厨房機器は重量物が多いので、搬出の経路や作業できる時間帯をあらかじめ伝えておくと、当日が滞りません。

引き取りの当日には、マニフェスト（産業廃棄物管理票）を受け取ります。フロンを使う機器では、これに加えてフロンの引取証明書も受け取り、いずれも処理を終えて戻る控えと照らし合わせて保管します。ここで押さえておきたいのが、業者へ引き渡したあとも処分の最終責任は排出した会社に残るという原則です（排出事業者責任）。東京都環境局も、事業者がまず自らの責任で適正に処理し、それができない場合に許可業者へ委託する、という考え方を示しています。だからこそ、産廃の許可とフロン回収の体制が確かな相手を選ぶことが、会社を守ることにつながります。許可のない業者に頼むリスクは、許可と優良認定のしくみにまとめています。

東京都で厨房機器を処分するときに知っておくこと

会社や店舗から出た厨房機器は産業廃棄物にあたるため、家庭ごみにも、事業系一般ごみ用の有料処理券にも出せません。委託先になるのは、収集運搬の許可を持つ産業廃棄物処理業者です。

東京都で収集運搬（積替え・保管を含まないもの）の許可を出しているのは、原則として東京都知事で、23区・多摩地域を含む都内全域をこの許可でカバーできます。例外は八王子市で、2015年に中核市へ移行して産業廃棄物の許可権者になったため、八王子市内での積替え・保管や処分業は八王子市が窓口です。ただし依頼する側が確かめるのは「相手が有効な許可を持っているか」だけで、窓口が都か市かで頼み方が変わるわけではありません。このページの各社は、公的名簿で収集運搬の許可を確認したうえで掲載しています。自分でも裏を取りたいときは、一般社団法人 東京都産業資源循環協会が会員名簿を地域別・五十音順で公開しており、許可業者を探す手がかりになります。

東京都で厨房機器を出すときにとくに効いてくるのが、繁華街やビル内店舗からの搬出です。新宿・渋谷・銀座といった飲食店の集まる立地では、狭い階段やエレベーターの制限、深夜・早朝しか作業できない時間帯の縛りがあり、大型の冷蔵庫やガス台の運び出しに手間がかかります。ビルによっては搬出経路や作業時間が管理会社ごとに決められていることもあるため、こうした現場に慣れた業者を選ぶと当日がスムーズです。厨房をまるごと片づけるなら、什器や在庫も一緒に引き取ってもらえるか先に確かめておくと、搬出が一度で済みます。なお、東京都は産業廃棄物税を設けていないため、費用の見積もりで税相当分を気にする必要はありません。

よくある質問

フロンの回収は誰がやるのですか。自分で抜く必要はありますか

ご自身で抜く必要はありません。フロンの回収は、登録を受けた第一種フロン類充塡回収業者が行う決まりです。産業廃棄物の収集運搬とフロン回収をあわせて引き受ける業者に頼めば、回収から引取証明書の発行までまとめて任せられます。依頼のときにフロン対応の可否を確かめておきましょう。

深夜や早朝しか作業できない店舗でも対応してもらえますか

対応できる業者が多くあります。飲食店やビル内店舗では搬出できる時間が限られることがあるため、見積もりの段階で作業可能な時間帯と搬出経路を伝えておきましょう。そうした現場に慣れた業者なら、時間や動線に合わせて段取りを組んでくれます。

厨房機器をまとめて出すと費用は抑えられますか

抑えられることが多いです。出張費や運搬費は1回ごとにかかるため、冷蔵庫・製氷機・ガス台・シンクなどを一度にまとめて出すほど、1台あたりの負担は軽くなります。閉店で厨房をまるごと片づける場合は、什器や在庫も含めて一括で引き取れる業者に頼むと効率的です。

本社が東京都外の業者に依頼しても問題ありませんか

問題ありません。判断の基準は本社の所在地ではなく、東京都での収集運搬の許可と、厨房機器の区分（廃プラ・金属・ガラス/陶磁器）やフロン回収に対応しているかどうかです。都外に本社を置きつつ東京都の許可を持つ広域の業者も掲載しています。

まとめ

東京都で業務用の厨房機器を処分するときは、手元の機器を「買取に出せるもの」「フロンを使う機器」「そのまま処分するもの」に仕分けるところから始めると迷いません。製造から8〜10年以内で動く人気メーカーの機器は買取査定へ、フロンを使う冷蔵庫・冷凍庫は回収に対応できる業者へ、残りとあわせて東京都の許可を持つ産廃業者へまとめて委託する——この流れが、費用も手続きも無理がありません。金額のめやすは、業務用冷蔵庫が2〜10万円（フロン機は高め）、製氷機やガス機器が1〜3万円、これにフロン回収費が別途1〜5万円。まとめて出すほど1台あたりは割安になります。

あとは、このページで紹介している業者から数社に、機器の種類ごとの台数・フロンの有無・搬出経路・引き取り希望日を同じ条件で伝えて、見積もりを見比べるだけです。フロンの回収と引取証明書の発行に応じ、マニフェストを確実に出してくれる会社を選べば、法律上の手続きまで含めて安心して任せられます。